圧力鍋の魅力
圧力鍋の魅力として、圧力鍋の幅の広い料理法が挙げられますが、
圧力鍋としてもいろいろなものが販売されていて、
蒸し料理など、圧力鍋それぞれにオプション的に、
料理ができてしまう圧力鍋もありますが、
基本的な圧力鍋の料理法をご紹介します。
圧力鍋を購入するきっかけとして、
最初に気になる料理法としては、煮込み料理ではないでしょうか？
圧力鍋を利用する料理法として、
一番オーソドックスで一般的な使い方ですが、
圧力鍋の機能が一番発揮できるのが煮込み料理でもあり、
長く煮込むカレーも、１分の加圧時間で完成してしまう圧力鍋もあり、
まるごとジャガイモを入れても、火はちゃんと通っていて、
まさに、短時間で具材はやわらかくという、圧力鍋の料理法。
そして、最近ではガスでご飯を炊くとおいしくなる！
と評判を聞いて、鍋でお米を炊く方もいらっしゃいますが、
圧力鍋でも、炊飯という料理法が可能なんです。
圧力鍋で炊いたご飯というのは、
人それぞれの好みによって、食感に好き嫌いがあるようですが、
圧力鍋でご飯を炊く！
というのは、米が主食である日本人らしい発想ですよね！
また、先に紹介してしまいましたが、
圧力鍋によっては、圧力鍋に付随している蒸し用のスノコのようなものを使えば、
圧力鍋を利用して蒸し料理も作ることができるので、
蒸し器のない家庭には、これからの食卓に、
茶碗蒸しを加えることができますよね！
このような感じで、ざ〜っと、圧力鍋の料理法を紹介しましたが、
圧力鍋の料理法を調べるよりも、圧力鍋を利用したレシピを見てみるほうが、
イメージがわきやすいかもしれません。
圧力鍋で作る料理レシピも、ドンドン紹介していきますので、
ぜひ、参考にしてくださいね！
圧力鍋のレシピで料理。圧力鍋の使い方から比較まで。
圧力鍋としてもいろいろなものが販売されていて、
蒸し料理など、圧力鍋それぞれにオプション的に、
料理ができてしまう圧力鍋もありますが、
基本的な圧力鍋の料理法をご紹介します。
圧力鍋を購入するきっかけとして、
最初に気になる料理法としては、煮込み料理ではないでしょうか？
圧力鍋を利用する料理法として、
一番オーソドックスで一般的な使い方ですが、
圧力鍋の機能が一番発揮できるのが煮込み料理でもあり、
長く煮込むカレーも、１分の加圧時間で完成してしまう圧力鍋もあり、
まるごとジャガイモを入れても、火はちゃんと通っていて、
まさに、短時間で具材はやわらかくという、圧力鍋の料理法。
そして、最近ではガスでご飯を炊くとおいしくなる！
と評判を聞いて、鍋でお米を炊く方もいらっしゃいますが、
圧力鍋でも、炊飯という料理法が可能なんです。
圧力鍋で炊いたご飯というのは、
人それぞれの好みによって、食感に好き嫌いがあるようですが、
圧力鍋でご飯を炊く！
というのは、米が主食である日本人らしい発想ですよね！
また、先に紹介してしまいましたが、
圧力鍋によっては、圧力鍋に付随している蒸し用のスノコのようなものを使えば、
圧力鍋を利用して蒸し料理も作ることができるので、
蒸し器のない家庭には、これからの食卓に、
茶碗蒸しを加えることができますよね！
このような感じで、ざ〜っと、圧力鍋の料理法を紹介しましたが、
圧力鍋の料理法を調べるよりも、圧力鍋を利用したレシピを見てみるほうが、
イメージがわきやすいかもしれません。
圧力鍋で作る料理レシピも、ドンドン紹介していきますので、
ぜひ、参考にしてくださいね！
圧力鍋のレシピで料理。圧力鍋の使い方から比較まで。
圧力鍋、、、圧力鍋と聞くけれど、
圧力鍋と普通の鍋はどこが違うの？
そんな疑問があって、少し調べてみたのですが、
圧力鍋を使って調理をすると、
確かに、料理の仕上がりが違うのはわかるのですが、
料理の仕上がりがよくなったり、短時間で調理できる秘密は、
圧力鍋のこんな仕組みに隠されていました。
圧力鍋ではなく、普通の鍋に水を入れて火にかけると、
１００℃で沸騰します。
水というのは100℃以上に上がらないというのは、
小学校の理科の授業で教わったり、常識として、
ご存知かとは思いますが、
逆に、世の中には、100℃以下で水が沸騰する場所があるんです。
その場所とは、ズバリ高い山の上。
高い山の上は、普通の地上と条件が違い、
気圧が低いということが影響し、
100℃以下の温度で沸騰してしまい、
登山チームでは、調理にも工夫がいるということをよく聞きます。
その高山とは逆の仕組みが、圧力鍋というわけです。
圧力鍋特有の密閉構造により、鍋の内部の圧力を高めて、
120℃程度で沸騰するように設計されています。
その構造によって、120度で沸騰する事が可能になり、
普段の100℃で煮込む場合では実現できない短時間の調理や、
材料をやわらかく煮込むことができるというわけです。
最後に、圧力鍋には、内部の圧力が上がり過ぎないように、
一部の蒸気を外に逃がすあながついていて、
圧力調整装置がありますので、
圧力鍋をほったらかしにさえしなければ、
爆発するなんて事は、ありえませんよ！
圧力鍋のレシピで料理。圧力鍋の使い方から比較まで。
圧力鍋と普通の鍋はどこが違うの？
そんな疑問があって、少し調べてみたのですが、
圧力鍋を使って調理をすると、
確かに、料理の仕上がりが違うのはわかるのですが、
料理の仕上がりがよくなったり、短時間で調理できる秘密は、
圧力鍋のこんな仕組みに隠されていました。
圧力鍋ではなく、普通の鍋に水を入れて火にかけると、
１００℃で沸騰します。
水というのは100℃以上に上がらないというのは、
小学校の理科の授業で教わったり、常識として、
ご存知かとは思いますが、
逆に、世の中には、100℃以下で水が沸騰する場所があるんです。
その場所とは、ズバリ高い山の上。
高い山の上は、普通の地上と条件が違い、
気圧が低いということが影響し、
100℃以下の温度で沸騰してしまい、
登山チームでは、調理にも工夫がいるということをよく聞きます。
その高山とは逆の仕組みが、圧力鍋というわけです。
圧力鍋特有の密閉構造により、鍋の内部の圧力を高めて、
120℃程度で沸騰するように設計されています。
その構造によって、120度で沸騰する事が可能になり、
普段の100℃で煮込む場合では実現できない短時間の調理や、
材料をやわらかく煮込むことができるというわけです。
最後に、圧力鍋には、内部の圧力が上がり過ぎないように、
一部の蒸気を外に逃がすあながついていて、
圧力調整装置がありますので、
圧力鍋をほったらかしにさえしなければ、
爆発するなんて事は、ありえませんよ！
圧力鍋のレシピで料理。圧力鍋の使い方から比較まで。
圧力鍋が、調理器具として注目される理由として、
圧力鍋を利用して料理をすると、
料理時間が早くなる、材料をやわらかく美味しくできる、
さらには、火を使う時間を短縮できますので、
それに伴って、光熱費が抑えられますので、
今流行の、エコにもなりますね！！
では実際に、圧力鍋を使うと、普通の鍋と違って、
具体的にどのくらいの調理の差が出るのでしょうか？
鍋を使って、煮込み料理をする事があるかと思いますが、
圧力鍋は、煮込み料理に威力を発揮し、
硬い牛肩のかたまりも、箸でほぐせるくらい柔らかくなりますので、
豚の角煮なんて、ピッタリです。
また、普通の鍋の煮込み調理では、
魚の骨が柔らかい！なんて感じませんが、
圧力鍋を使うことにより、骨まで柔らかくなるので、
これには驚きですよね！
圧力鍋は、火からおろしたあとに、
時間という魔法が調理をしてくれる、
まさに、魔法のお鍋。
棚に眠ってしまっている圧力鍋を取り出して、
レシピを参考に、簡単であっと驚く料理に、
挑戦してみてはいかがでしょうか？
圧力鍋のレシピで料理。圧力鍋の使い方から比較まで。
圧力鍋を利用して料理をすると、
料理時間が早くなる、材料をやわらかく美味しくできる、
さらには、火を使う時間を短縮できますので、
それに伴って、光熱費が抑えられますので、
今流行の、エコにもなりますね！！
では実際に、圧力鍋を使うと、普通の鍋と違って、
具体的にどのくらいの調理の差が出るのでしょうか？
鍋を使って、煮込み料理をする事があるかと思いますが、
圧力鍋は、煮込み料理に威力を発揮し、
硬い牛肩のかたまりも、箸でほぐせるくらい柔らかくなりますので、
豚の角煮なんて、ピッタリです。
また、普通の鍋の煮込み調理では、
魚の骨が柔らかい！なんて感じませんが、
圧力鍋を使うことにより、骨まで柔らかくなるので、
これには驚きですよね！
圧力鍋は、火からおろしたあとに、
時間という魔法が調理をしてくれる、
まさに、魔法のお鍋。
棚に眠ってしまっている圧力鍋を取り出して、
レシピを参考に、簡単であっと驚く料理に、
挑戦してみてはいかがでしょうか？
圧力鍋のレシピで料理。圧力鍋の使い方から比較まで。
